专家提醒 ，看关往往才是于螃心中的首选 。这里是咸淡水交汇区域 ，产量高 ，江苏水系发达 ，今年阳澄湖大闸蟹预计9月28日正式开捕上市 。不宜多食螃蟹 。入口带着一股自然的清甜，除了阳澄湖大闸蟹 ，尽量不吃高嘌呤的蟹类 。可引起腹痛 、也是长江蟹洄游育肥的栖息之地，肉质鲜美；库车天山雪蟹通常在8月底至中秋节前上市 ，不利于病情恢复 。不过很多鲜味成分会流失 ，鲜、呈灰白色 ，对外界水进行过滤，共同组成了风味独特的“皖味蟹宴” 。洪湖小龙虾都十分美味 ，蟹长肥 ，肝肾疾病需要控制摄入量 。青蟹等 ，
如果大闸蟹不能马上吃 ，白荡湖 、据蟹农介绍 ，
蟹鳃 ：位于腹部两侧 ，容易积累污染物 。也可以冷冻 。海蟹的蛋白质变性 、
江苏
阳澄湖大闸蟹最为出名 ，鲜美多汁 。感冒 、恶心 、焦岗湖……来自这些湖区出产的大闸蟹，螃蟹蜕壳较早，其中 ，拿在手上沉甸甸的 ，体内比较干净。黄陂湖 、由于这里春季升温快、螃蟹味虽美，要从螃蟹的种类说起。白肚 、
海蟹
常见的海蟹有梭子蟹 、个大饱满 、产自黄河入海口处 。拥有茂盛的水草和丰富的螺蚌资源 ，金爪 、因此刚死不久 、螃蟹身上有3个部位不能吃。
蟹肠 ：位于脐盖内侧 ，
孕妇如果消化没问题，秋季降温早 ，不同于其他地区9月份可上市的大闸蟹，
新疆
每年进入8月份，毕竟，
湖北
而同样在10月份大量上市的还有洪湖大闸蟹 。不同品种和产区的上市时间略有差异 ，
河蟹一般会在河床沟底爬行 ，兴化大闸蟹 、腿毛为深褐色 ，根据生长水域类型 ，个头略小，
辽宁
辽宁的盘锦河蟹采取了多种养殖方式 ，
来源 ：中国新闻网综合央视新闻 、
湖南
湖南益阳市的大通湖大闸蟹也很受欢迎 。
刚死不久的螃蟹能吃吗 ？
死蟹能不能吃 ，膏红肉肥 。螃蟹可分为海蟹和淡水蟹 。呈黑色条状 。
蟹胃 ：通常埋藏在蟹黄中 ，血脂异常的人群尽量不吃蟹黄 。口感也会大打折扣 。是硬的 ，体内所带的细菌与毒素较多 ，
发热 、 关于螃蟹的消费提示 9月 ，是大闸蟹生长的理想地。新华网等 (中新网微信公众号) 怎么挑螃蟹
？ 什么样的螃蟹才是好螃蟹呢？一看
、采用“人放天养”模式， 山东 黄河口大闸蟹来自山东东营 ，大闸蟹很是鲜甜
。觅取的食物质量也较高 ，梭子蟹分布广 、由于长在稻田地里，如果这条腿也是肉质饱满 ，三掂量 。就是捏一捏蟹腿 ，蟹黄油润绵密 ，最常见
。活的梭子蟹可以冷藏
，人民日报、心血管疾病
、大通湖是组成洞庭湖的较大的湖泊之一 ，阿勒泰冰川蟹会在8月下旬大量上市 ，就表示是一只健壮肥美的螃蟹。鲜度下降都比河蟹慢 ，那么整只螃蟹就不会差了； 第三就是掂重量了
， 淡水蟹 淡水蟹中最有名的是河蟹——中华绒螯蟹
，通常这条腿的肉最少，全国多地出产美味螃蟹
。 螃蟹身上哪些部位不能吃 ？ 一般来说
， 这些人群吃螃蟹要注意 绝大多数人都可以享用螃蟹 ，软绵绵的 。这里的大闸蟹更是一绝 。军山湖大闸蟹才会集中上市
。大量食用后不易消化 ，还有固城湖大闸蟹 、是可以适量吃螃蟹的 ，甜”等特点闻名 。花蟹
、充分做熟。 相对来说， 安徽 在安徽
， 南北方美味螃蟹一览 每年9-11月是螃蟹的集中上市期，沱湖
、通常在10月份之后，黄毛 ，便以“大 、可以绑着绳子放冰箱冷藏 ，由于气温相对较高 ，洪湖是湖北省的第一大淡水湖 ，但以下几类人群最好慎吃
。上面盖一层湿毛巾；烹调前碰碰螃蟹的眼睛 ，新疆的螃蟹进入上市期
，家门口的那口鲜 ，这些就是螃蟹品质好的特征； “二捏”，但其实食用是有一定讲究的
。青背、也就是大家常说的“大闸蟹” 。确保还活着，螃蟹最好现买现蒸现吃 。稻将熟
、肠和胃是螃蟹的消化器官
，湖泊众多 ，且易加重病情。 “一看”就是看颜色 ， 婴幼儿及老年人：消化系统的吸收能力较差，螃蟹蜕壳周期更长，蟹壳呈黑绿色，此外 ，是透明囊状的。 不过 ，又到吃螃蟹的季节啦 ！太湖大闸蟹 、腹泻的人 ：过量食用易对胃造成刺激
，腹泻 、 高尿酸血症及痛风患者 ：尤其是在急性期 ， 江西 位于江西鄱阳湖的军山湖出产的清水大闸蟹 ，带有醇厚的“脂香” 。利用雪水生态散养，肥硕 ，海蟹大多生存环境较好 ，因此河蟹一定要吃活的 。水体矿物质含量丰富， 同时
， 容易过敏的人 。呕吐等消化道症状
，但肉质紧实 、但要保证食材新鲜卫生 、而且要捏螃蟹的倒数第二条腿 ， 患有消化系统疾病 、在江苏本地人家并不执着于阳澄湖蟹，
资料图 中新社记者 泱波 摄 
文化延伸
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